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提升汉堡店营业额的套餐套路方法有哪些?

浏览次数: 48 发布日期: 2020-09-24 11:22:08

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  现在的人们由于生活节奏的变快,每天都是在赶时间,对于吃饭很多都选择吃快餐,而汉堡它作为一种西式的快餐小吃,其品种多种多样、有各种得套餐提供,并且出餐速度快,受到了很多消费者的喜爱,下面向大家介绍下:提升汉堡店营业额的套餐套路方法有哪些?


提升汉堡店营业额的套餐套路方法有哪些?


  1.让顾客舒服

  很多食物在单独吃的时候都会出现问题,比如吃完汉堡感觉很干,吃完油条感觉很油腻。如果顾客对餐厅里的食物不熟悉,随意把点的混在一起,吃完后感觉不舒服,他们不会认为自己不懂行,而是会归罪于餐厅,说餐厅里的食物不好吃。如果餐厅根据食物的特点进行组合,将好的一面呈现给顾客,顾客吃舒服了,自然愿意再次光顾。


  2.套餐是赢得顾客的“圈套”

  要想让顾客前来消费,把他们的钱掏出来,那么餐厅的菜品需要有足够的吸引力才行。除了在单品的色香味上做文章我们还可以在菜品组合上下功夫。套餐就是餐厅精心设计的“圈套”。


  3.价格锚点障眼法

  一份汉堡加一份可乐套餐只需要14元,如果每一份都单点的话就需要24元。这是商家把一杯成本大概只有2元的可乐故意标价为8元,给顾客一个价格锚点,然后通过巧妙的方案设计价格会降低,迫使你点套餐,而且让你感觉“物超所值”。


  4. 吸引顾客

  套餐里面通常有主食、有佐餐的、有喝的,一大堆食物呈现在面前,给人的感觉是品种非常丰富,价格比单点也要便宜很多。之所以给顾客提供套餐,是因为品种多,搭配合理,价格实惠。这对客户很有吸引力。事实上、在许多的快餐店,点套餐的顾客的比重高达五成以上。


  上述就是关于提升汉堡店营业额的套餐套路方法有哪些?我们需要根据自己的成本,合理的调整定价,看一下哪些套餐更容易受欢迎利润高,在日常的时候多送一些优惠劵、吸引客户进店消费。