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汉堡店运营亏本的原因主要有哪些?

浏览次数: 131 发布日期: 2020-08-28 17:17:17

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  近年来、汉堡店的发展与越来越好,它作为西式的一种快餐受到了很多人欢迎和喜爱,其美味好吃、出餐速度快、种类特色多,吸引了很多创业者的加入,但是开一家汉堡店有盈利就会有亏本,那么汉堡店运营亏本的原因主要有哪些?


汉堡店运营亏本的原因主要有哪些?


  1.掺杂使假

  明明通知顾客,收款打个88折,可是到了顾客手里,却变成了98折。并且还非常理直气壮的跟顾客说,酒水不打折,海鲜不打折,主食不打折等等。大多数餐饮企业都有回头客,顾客是不允许有存在诈骗行为的。


  2.质量不达标

  汉堡、炸薯条、可口可乐等产品需要有能够满足顾客的质量才能给店铺带来良好的评价和可持续发展的动力,如果产品没有通过标准,其他方面再做好也没有用。


  3.不思进取

  以为运营环境不会变化,沉浸在小打小闹中自娱自乐,一旦商业圈出现非常受欢迎店面,就会一筹莫展,坐以待毙。近年来,房地产造城运动兴起,经常会呈现新商圈构成、旧商圈消亡的情况,看不见这种变化,祸不单行。


  4.价位不合理

  物美价廉才是顾客喜爱的好产品,成本控制只能增加产品的利润空间,而制定合理的物价可能打开更为广阔的餐饮市场带来更可观的利润收入。


  5.开店位置不佳

  汉堡店的选址应该在人流量大、客源丰富的地方,这样才能使宣传起到良好的效果,带来丰厚的回报。