浏览次数： 271 发布日期： 2019-10-28 17:57:52

　　汉堡的做法：

　　1.面粉加入所有原料高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克揉成团后，加入黄油20克揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大

　　2.取出分成5个小面团，揉成圆形;汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘

　　3.面团放入模具中发酵，发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻

　　4.烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉

　　汉堡配套肉饼的做法：

　　5.肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲

　　6.平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可

　　7.鸡蛋打散，摊成饼状

　　8.放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼