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汉堡店面包的做法是什么?

浏览次数: 989 发布日期: 2021-06-25 18:26:44

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越来越多的人喜爱快餐饮食,汉堡就是其中之一,当我们在汉堡店吃汉堡的时候都会在思考汉堡店的面包是怎么做出来的,很多人想通过这种做法来自己制作,那样就可以在家制作汉堡了,那汉堡店面包的做法是什么?下面由麦立美的工作做人员为大家见解。


 汉堡


汉堡店面包的做法:

 

1、把全部材料在一个盆内拌匀成团, 稍微搓揉3分钟,把黄油揉进面团里,然后进行制作。

 

2、把面粉撒在工作台上, 把的混合材料倒在面粉上, 开始搓揉面团的工程,把面团搓揉起筋至可以拉长成不会破的薄膜。大约需要30分钟。

 

3、把搓揉起筋的面团滚圆,放进盆里盖起放置90分钟, 把烤箱预热2分钟后关掉电源, 再在烤箱里放置一杯热水, 当发酵箱,把发酵后的面团分割成分成12等份的面团,滚圆整形后排列在涂了一层面包油的烤盘内。

 

4、把整形好的面团放置在烤箱内发酵60分钟,在把面包放人烤箱发酵前, 先用喷雾器朝已经再次预热了2分钟的烤箱加热管喷几次水,制造一些水蒸汽增加潮湿度, 然后才放人面包后发酵。

 

5、一个钟头后, 把发酵成大的面团取出, 涂搽一层水, 撒上芝麻。再把烤盘放入预热至180C的烤箱内烤12分钟。

 

6、把烤好的面包放在网架上降温, 以免面包底部被水蒸汽弄湿, 冷却后的面包没马上享用的话, 可以收在冰格内好几个月, 需要用到时取出来解冻, 就可以用了。


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